咖啡杯已装不下瑞幸的野心

📋总体概括

瑞幸在咖啡之外持续扩张品类，近日在全国门店上线木薯桃胶炖奶，此前已推出轻乳茶、冰奶、酸奶昔、泰奶等非咖啡产品，如今又延伸至中式糖水。扩张背后是业绩的分化：最新三季报显示，瑞幸营收178.91亿元，同比增长17.0%，经营利润27.56亿元，同比增长55.1%，但自营门店同店销售额出现下滑。菜单的「去咖啡化」实质是瑞幸在单店增长见顶后，靠品类扩张寻找新流量与新增长曲线的应对动作。